Il termine Baraggia indica da sempre un terreno poco fertile, ostile. Il riso venne utilizzato quindi per dissodare e bonificare questi terreni argillosi ottenendo pregiati raccolti grazie anche all’acqua pura proveniente dal Monte Rosa.

Le piante di riso coltivate in Baraggia assumono un abito vegetativo meno sviluppato. Il chicco del riso maturo presenta minori dimensioni per volume, peso e lunghezza rispetto all’identico tipo varietale coltivato in altre zone, ma una superiore compattezza e traslucidità che lo rende impareggiabile per qualità e caratteristiche organolettiche.

La nostra più grande soddisfazione è quella di poter vantare un prodotto di indiscussa qualità, apprezzato dai più raffinati intenditori e meritevole di fregiarsi del riconoscimento di valore europeo per la protezione e la valorizzazione dei prodotti tipici agroalimentari, la DOP Denominazione di Origine Protetta grazie al Consorzio di Tutela della DOP Riso di Baraggia Biellese e Vercellese.